湘菜獨特的味別就是：重酸辣、香臘、清香、濃鮮。
涼菜-燒椒皮蛋：上面點綴的一些椒料末，用辣提點了些，不過一點也不辣。
這裡的飯很特別，叫「神仙缽飯」，放在竹碗裡去蒸的喔！服務生送上時還提醒大家要小心燙。
松子年糕牛肉：年糕處理的恰好入口咀嚼不致辛苦的小方狀。配合沙茶的醬炒出來，還有上灑的脆口的香香松子，軟硬兼施，吃起來叫人著迷。
茶樹菌腐乳雞：裡頭有一種似層相識的黑色菇類，回來看菜單才知道叫茶樹菌，這種菇類與雞絲腐乳等炒成了有起司口感的菜餚，口味跟一般台菜不同，這是比較不辣的菜，我個人不太喜歡這道菜。
串燒蝦。一隻隻的大蝦用竹籤串著，連殼吃脆脆的。有點辣！
干鍋臭豆腐份量若能多點會更好，肥腸大卻不膩，醬汁超下飯的呀。肥腸我沒吃到幾根...
這是...?某樣看起來很辣吃起來一點都不辣的雞丁類...
肋排肉質嫩，加上孜然新疆獨有的香料氣息，非常香。1010的味道處理剛好，不會太過。肉非常嫩，好吃！
梅干扣肉：我超愛肥肉，這裡的扣肉軟滑香潤，軟而不爛、沉而不鹹，以煎、刮、煮至急速冰鎮、切片等調理步驟，去除豬皮腥羶味，並封住五花肉香原汁，咬一小口馬上能體驗豐富的美味；而扣肉下的梅干菜也令人印象深刻，肥美扣肉底下隱藏著細膩的低調奢華風味，吃完久久不忘。
我最喜歡這一道「霸王魚頭」。霸王魚頭，用的是鰱魚，加上綠色的山椒去蒸。這道菜酸酸辣辣，魚肉也很嫩。
菜單很貼心的準備了top10,我們就點了8道，因為點太多菜，到底吃了什麼已經沒有完全的印象。
總共吃了4000多元。
1010新湘菜
松高路11號6樓
營業時間/Hours：11 am-10 pm;
周五與周六 11 am-2 am
可刷卡, 另收一成服務費
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