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2009年5月6日 星期三

夜市的滾球遊戲與狀元糕

狀元糕我最喜歡的甜點之ㄧ
不過在流行蛋糕和Macaron的台北並不多見
因為要現作現賣不像蛋糕麵包還能放隔天 想吃狀元糕越來越不容易
也許有人連看都沒看過狀元糕
狀元糕的典故,據說清朝有一名學子到府城參加考試,不幸落第之後乾脆開始做起這種香菇狀的米食維生,一邊做生意、一邊準備重考,想不到隔年竟然金榜題名。而當年皇帝在品嘗完這個甜點之後,就將這個點心賜名為狀元糕。
狀元糕材料簡單 只有糯米粉和花生糖粉或芝麻糖粉
固定的容器上填滿糯米粉 再挖一個小洞填進花生糖粉
木頭容器下面有個小洞 插在蒸氣座上 用蒸氣把糯米粉蒸熟
蓋上小蓋子不讓熱蒸氣跑掉
幾秒鐘的時間 狀元糕就完成了
完成後用木棒將狀元糕頂出來 放涼一下就定型可以賣了

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