傍晚時在微風廣場買了些東西，走回去的路上，在市民大道遇到紅燈，就在附近東張西望，結果發現了這家店。外觀看起來只是另一家的拉麵店。但我開始研究起他店外面的文宣之後，慢慢引起了興趣。它說誠屋在日本有十家分店，這是海外的第一家店。我還蠻願意相信日本人的海外授權的，如果他在日本確實是好吃的拉麵的話，在台灣味道應該不會差距太大。就這麼走進了這家拉麵店嘗鮮。(店員說這家店是在3年前開的，我知道的晚了~)
最近日式拉麵越來越多，很早之前的電視冠軍王來台開設拉麵店之後，陸陸續續在台灣開了許多日式拉麵。而日式拉麵在台灣有個矛盾之處，想維持日本口味卻被台灣人嫌 『油、膩、鹹』，改良成台灣接受的口味也被批 『非正統日式風味』。
從門口的日式白簾、深褐色木作裝潢，白底黑字全日文的燈箱，無一處不打造了一個「來自日本對拉麵的堅持」的用餐環境。「いらっしゃいませ！」進門就受到熱情的問候與四目交接的誠意。店內的客席是一間一間垂著布簾半開放式的包廂，也有開放式的桌椅。
店門口兩側掛了許多名人的簽名盤。
一旁像是洗衣籃的，是用來放隨身包包的，一旁還有衣架可以掛衣服，十分的體貼。
每張桌子上都有一堆調味罐，不管是七味粉、辣油或是蒜末一應具全，愛吃重口味的人盡情的把辛香料往碗裡加吧！調味料有兩個重點，一個是的蒜末，可以提升湯頭的風味；另外一個重點則是如果嫌湯頭太鹹，也可以向服務生要白湯來稍微沖淡些。
店內是狹長型的空間，木頭隔間的設計，雖然位置不大不過用餐空間也還算舒適，有吧台的座位。
長長的走道旁，是半開放式的小包廂，之間用竹簾巧妙的隔開，走到底的空間，是提供給比較少人用餐的座位。
誠屋拉麵很有意思的一點是，每一桌都有一個留言筆記本，客人可以在筆記本中留下給店家的建議與批評，店長還會批閱回應呢！
我點的是 "牛骨白湯拉麵" 160元
湯頭，濃郁卻很清爽，可以一口氣把湯喝光不需要加水淡味。叉燒肉，肥瘦適中，吃來不膩。
麵、採用細卷麵，可充分沾吸湯汁且不軟爛，吃起來比較硬(好吃的硬)，份量剛好
，好吃！改天想再來試試其他拉麵的口味。
黃金蛋，軟嫩好吃，蛋黃熟度適中。
還記得剛才提過的蒜末嗎？我在吃了幾口相當滿意的牛骨湯頭後，加了兩匙蒜末到湯裡，馬上撲鼻而來的蒜香令人相當驚喜，再喝一口湯，味道可以說是完全不同了，湯頭多了非常濃郁的蒜香，可以說是一碗麵兩種吃法。讚啊！
關於台灣誠屋拉麵的故事
從事日本導遊二十多年資歷的李先生，在一次帶團到大阪遊程中，無意品嚐到大阪道頓堀的一間拉麵店，店中拉麵不但便宜又好吃，在經過好幾團的測試之下，發現到台灣的旅客也對這家拉麵的口味讚不絕口，因而和日籍老闆笠井先生合資在台北開設分店，讓您不用遠赴日本也能品嚐道地的日式拉麵。
拉麵的白湯是經過40小時長時間細心燉煮而成，湯頭濃而不膩呈現清而香的絕妙滋味，搭配入口即化的叉燒肉，另外蛋、青蔥和豆芽和24切齒細麵，還有香味油和芝麻油提香，湯頭還可依各人喜好調整，製作的用心，讓人每一口都吃到幸福的滋味。
誠屋拉麵
地址：台北市松山區市民大道四段17號
電話：02-2752-9393
營業時間：AM11:00～PM10:00
每人平均價位：160～230元
店家網址：
http://makotofood.com.tw/main.html
http://0227529393.tw.tranews.com/
今年五月初，我又去誠屋吃了一次，水準依舊，詳情請見：
誠屋拉麵 Part2 麻辣碎肉團拉麵、半熟叉燒牛丼飯 (市民大道四段) (台灣分店1號店)
