Booking.com

上海特色美食排行榜 !!!
shanghai special foods Leaderboard

    1 生煎包 (生煎饅頭)



上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。
其特點為:皮酥、汁濃、肉香。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀30年代後,上海飲食業有了生煎饅頭​​的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品色白,軟而鬆,肉餡鮮嫩,舟有滷汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。

對它的評價是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭​​的優點,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不買,其至“罷吃”。

推薦店家 :

小楊生煎(中山公園店)
非常興旺的生煎店,而且價格經濟實惠
地址:
電話;

保羅酒樓
是本地人辦宴請的首選地,品質穩定,環境很好


飛龍生煎
多年來一直保持原來口味,生煎和湯包是招牌


舒蔡記(雲南中路店)
能買到如今已不多見的老式點心


豐裕生煎(陝西南路店)
陝西南路店坐落在陝西南路紹興路口,周邊辦公樓白領來吃飯的很多,價廉物美


友聯生煎(徐家匯店)
上海的老牌生煎店,生煎和牛肉粉絲湯是必點


完整圖文介紹請看 :



(待續,持續完成中...150328)

    2 湯包
    3 紅燒肉
    4 鮮肉月餅
    5 白斬雞
    6 排骨年糕

完整圖文介紹請看 :
鮮得來排骨年糕:上海式快餐,1920年開業。
又去豐裕食品吃了排骨年糕Ribs rice cake!"老上海十大特色小吃"名單

    7 糕團
    8 糖醋小排
    9 醬鴨
    10 熏魚

沒有留言:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...