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2010年2月21日 星期日

嘉義噴水雞肉飯

嘉義雞肉飯,台灣嘉義市的知名小吃之一。雞肉飯是嘉義人常吃的一種菜式,不但作為午餐、晚餐或宵夜,許多人更以此為早餐。傳統的料理法為在白飯上鋪上火雞肉,再淋上雞油而成,但不同的店家做法會略有不同。目前賣雞肉飯在台灣各縣市都可以看到,但大多會打出「嘉義」的名號。

 

噴水雞肉飯是嘉義市早期市集「第一商場」的元老店家,因為其本店位在嘉義市噴水池圓環旁,因此命名為噴水雞肉飯。噴水雞肉飯是1949年由 林添壽先生所創的,林先生的店本來賣的是滷肉飯,當時物質環境不佳,要過年過節才有雞肉吃,結果林先生用他的創意把切片火雞肉拿來搭配白飯,隨後這種雞肉 飯風行全台,但多以雞肉絲代替雞肉片,目前噴水雞肉飯雖然也有賣片狀雞肉,但也另外賣雞肉絲的雞肉飯(價位較低),目前僅有少數店家有賣雞肉片式的雞肉飯 (如古早味火雞肉飯、微笑雞肉飯)。目前噴水雞肉飯在嘉義市區有多家連鎖加盟店。 其特點有:
  • 最早以火雞腿肉取代傳統使用雞肉中品質較差部位做成雞肉飯的店家之一,算是雞肉飯現代化作法的起源。
  • 最早以連鎖化、企業化經營,並導入商標等理念的嘉義雞肉飯店家,與傳統小吃的經營方式有很大的不同,是從傳統路邊攤逐漸變為現代化企業。
  • 分店多,嘉義有五家,訂價高於其它店家,雞肉飯一碗(大)40元,一般店家大碗為25~30元。
也是因為如此,對部分人(尤其是非嘉義本地人)來說,提及嘉義雞肉飯,噴水雞肉飯即是代表,或是所謂的「老店」、 「本店」,不過事實上,噴水雞肉飯自從老師傅退下來後,口味就變得不一樣了,但還是有一定的水準。只是分店的品質參差不齊,也比不上老店的口味。再加上高於其他店家的售價,故多數嘉義本地人自己大多都會有自己心目中的最佳店家,不見得獨鍾噴水雞肉飯。(我個人覺得文化路的郭家雞肉飯最好吃)

 
 

日本國民美食三連發

點圖可以放大看

2010年2月19日 星期五

四十年老店,台南東門圓環鱔魚意麵

這家店是我母親最喜歡的小吃,已經開業四十年,我母親在三十幾年前開始來吃的。這滋味讓她瘋狂,曾因為太想吃這家店的鱔魚意麵,她再專程去拜訪親戚前先來這裡吃完鱔魚意麵才過去跟親戚吃飯。

意麵是先炸過的,醬汁是有點微酸的那種,味道調和的很好,確實很好吃。據我母親的說法,這味道三十幾年來沒有任何不同,真是品質保證。

當初帶她來吃的先人都已經不在人世,所以我們要繼續吃著這個鱔魚意麵追憶先人,然後帶我的後代們來吃。(還沒出現...)
麻油腰子也是必點的菜色,我雖然不知道腰子是哪個部位,不過這裡的麻油腰子是我吃過最好吃的!

地址:台南市東區東門路一段235號

其他麵店的介紹:
  1. 這家麵店是我的鄉愁,我對家鄉的感情和思念都在這:嘉義中山路老店 切仔麵、魯熟肉
  2. 誠屋拉麵 Part2 麻辣碎肉團拉麵、半熟叉燒牛丼飯 (市民大道四段) (台灣分店1號店) 
  3. 百年老店老半齋「肴肉雪菜煨麵」,湯麵一般,精心醃製的肴肉很有特色!(上海福州路) 
  4. 鼎泰豐 辣油拌麵+辣油麻醬拌麵
  5. 洋麺屋五右衛門上海吳江路分店オフィシャルサイトyomenya-goemon Wujiang Road、相撲力士燒肉店裡面有真的土俵!
  6. 正宗讚岐鍋撈烏冬麵:日本丸龜製麵まるがめせいめん吃麵日記 Part2 & 母公司東利多(Toridoll)經營丸龜製麵的秘訣,淨利八年成長21倍。
  7. 鼎泰豐的家常菜:炸醬麵 
  8. 咖哩烏龍麵專門店:巢鴨古奈屋,好濃郁的咖哩湯汁!(台北光復旗艦店) KONAYA  
  9. 百吃不厭倦,好記擔仔麵。 好記名片上寫的:「三民煮魚 統一酒國 消費萬餓共肥 酒救臺灣同胞 」
  10. 五十年的老店:台中英才大麵羹
  11. 板橋名店:油庫口大腸麵線、烤香腸。拿一堆小牌子的點菜方式。
  12. 湯布院本川製麵所的蕎麥涼麵
  13. 新開幕~口感特別、炸過的日本長崎強棒麵、香辣肉味噌強棒麵(長崎Champon RingerHut)台北車站2樓微風廣場
  14. 朋友去朝聖之 3000元松阪牛牛肉麵(牛爸爸牛肉麵)
  15. 擔仔麵為何叫"度小月擔仔麵" ? 洪芋頭擔仔麵
  16. 1001 Noodles House原汁牛肉麵。像夜店的牛肉麵店,人均只要20~30RBM & 台灣牛肉麵的歷史
  17. 道地的台灣味:每天賣出2000碗的好記擔仔麵(湯頭用30斤草蝦去熬的,有著濃郁的蝦子香氣)
  18. 四十年老店,台南東門圓環鱔魚意麵
  19. 桃源街石記麵館-牛肉麵

嘉義沾醬油吃的番茄(噴水池旁的七彩) & 終於找到的回憶中的米糕店

今天吃小吃的順序錯了,竟先跑去吃水果。南部特有的番茄吃法,沾放了薑粉的醬油吃!我在北部目前還找不到這樣賣番茄切盤的冰果店,如果你們有發現哪裡有賣的話,請通知我吧!謝謝。(雖然我也不知道這各 blog 到底有誰在看?有人在看嗎?)

接著去吃了延平街的米糕,(在嘉義市,與文化路交叉口附近)。特色是米糕的口味不會太重,肉偏瘦肉為主。醃黃瓜也是一大特色,配著吃可以讓你不會有油膩感。這家店開很久了,二十幾年前我爺爺就常買給我吃,在我爺爺過世後,我就沒有再吃過了,今天有這個機緣被朋友帶到這裡吃,看到這家店的包裝盒才讓我意會到是同一家店真是一個驚喜!(原來這家店是開在這裡)

一碗米糕只要25元,不過份量比較少,加貢丸要多五元。

2010年2月18日 星期四

被說口味太淡的南部傳統口味烤玉米

這是南部傳統口味的烤玉米,沒有常見烤玉米常看到厚厚的胡麻醬汁。吃起來的口感可以清楚的感受到白玉米的滋味,上面的醬料是讓玉米更香的輔助。

塗很厚醬汁,整之玉米看來起變成土色的那種烤玉米,主要是在吃醬料,白玉米變成是基材般的角色,用於讓醬料附著。兩種烤玉米我都喜歡吃,偶而想要吃清淡點的,就選擇南部的傳統風味烤玉米。過年期間買了幾串,家人吃起來說好像太淡了..(笑)

2010年2月16日 星期二

發明67年的好滋味:你吃過台南"棺材板"正宗創始店的棺材板嗎?


當有人提議去吃棺材板時,我心裡低咕的是:我等等不要點這個來吃..。印象中是不怎麼樣的小吃。經過在地人進入一個小巷弄裏面的小市集後,來到了這家店。
棺材板的創始店,我偷偷打量周圍的人桌上的食物。my god! 好香喔!看來以前在台南吃到的都是味道不對仿冒品。(我竟沒有來過創始店...)

用來裝料的厚片吐司炸的酥脆,咬起來還有點甜。奶油海鮮餡料,香甜滑順的口感配炸吐司,真是特別有味道。(吃這個小吃是使用刀叉的,是西餐!?)

(棺材板創始老店的外觀)

若看不清楚點圖可以放大


我2011年的2月又去吃了~還是這麼美味的棺材板:








2010年2月7日 星期日

電玩展:所有showgirl都是巨乳...

台北國際電玩展昨天開幕,業者派出波濤洶湧的辣妹兵團炒熱氣氛,讓久候多時 的宅男High翻天。延續電影「阿凡達」掀起的3D熱潮,3D遊戲試玩人潮不斷;賽車遊戲則和實體車搭上線,國產車Lancer卯上F1賽車,讓展場熱度 直上,首日湧入四萬人次。電玩展最吸睛的莫過於展場女郎,微軟、億泰利、遊戲新幹線等業者都以人海戰術營造聲勢,但最吸睛的當數一早現身的J Cup日本寫真女星夏目理緒身上,她和玩家一起玩「計數器大亂鬥」時,瞬間閃光燈四起,有玩家說「卯死了」。

去年電玩展遊戲分級不確實遭詬病,今年電玩展業者則以檢查身分證的方式,確認滿18歲者才能玩「十八禁」限制級遊戲。可能是因要檢查身分,玩家熱度略輸一般遊戲。3D遊戲是另一個焦點,PS3有阿凡達等四款遊戲、智凡迪有魔獸世界4.0資料片,現場得耐心排隊才能體驗。

另 一個排長龍的遊戲是英特爾的「鐳射投影步槍」,投影機直接內建在步槍上,投射影像隨著玩家的攻擊角度,可以有三百六十度的變化,有如置身虛擬的戰場上。由 於電玩展都以進口遊戲為主,主辦單位特別於入口處展示國內自製遊戲,另外在索尼的攤位有「東方雀神」的PSP國產遊戲展出,玩家可去幫台製遊戲打打氣。電玩展於台北世貿一館展出至九日。




 

夜店的妹也應該要看一下,爆會扭,這個身材真的超級好!

 


上海電玩展全記錄,天呀~展場的妹實在太多了!目不暇給!來不及看啊~

 

2010年2月5日 星期五

田園海鮮餐廳 台式海產好吃又便宜

上哪兒找好吃又便宜的台菜?位於八德路二段的田園海鮮餐廳,肯定榜上有名。走過25年歷史的田園,以新鮮台式海產料理為主。第三代接手的吳老闆表示:「這家店源自於他的阿公,從建國啤酒廠擺攤起家,累積不少老客人。

●旗魚米粉/(小)360 元 (大)600 元,份量足夠的旗魚塊和新竹米粉,三五好友一起吃也很過癮。



店家小檔案
.鄰近捷運站:忠孝復興站
.地址:北市八德路2段174巷5號
.電話:2781-5137
.時間:11:00~14:00,17:00~22:30

2010年2月1日 星期一

賓國大腸煎

招牌的大腸煎(60元)只採用當天溫體豬肉的新鮮腸衣,糯米內配上宜蘭沙地花生與自製油蔥,沾著醬吃起來是黏潤又實在,最高紀錄號稱一天賣出200斤。

Lamborghinii Roventon Roadster Show


全世界限量15台,目前只生產3台,其中一台就在台灣,市價破億元的超級跑車,我運氣很好剛好趕上開幕

iBooks (iPad) 讓數位閱讀樂趣無窮

作者 彭月櫻
台灣英文新聞

iPad在1/27亮相後,在iPad生活成了種享受,而數位閱讀更成了一種樂趣,在iPad上有三個傑出的書店iTunes Store、Apps Store和新的iBook Store,iPad可以執行超過14萬個以上來自App Store的應用程式,以及你喜歡的遊戲都可以直接在iPad上執行。

 

 其實iPad的創新來自於多點觸控的概念,這台機器中有上千個觸控感應裝置,消費者能感受到前所未有的多點觸控準確性,同時不止在你直視螢幕時提供絕佳的顯示效果,當你從其他角度與他人分享時,也能獲得同樣的效果,當有一樣物品能讓你用本能去操控,就像魔法一樣神奇,iPad就是這樣一個產品。但筆者發現此款的規格中並沒有提供繁體中文版,這點倒是令人覺得美中不足。

Apple iPad 影片中文字幕版,轉載自Youtube
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