「對了，去上海吧！」Yes，Go Shanghai！「好了，到大陸工作吧！」: 百吃不厭倦，好記擔仔麵。好記名片上寫的：「三民煮魚統一酒國消費萬餓共肥酒救臺灣同胞」

2011年9月3日星期六

百吃不厭倦，好記擔仔麵。好記名片上寫的：「三民煮魚統一酒國消費萬餓共肥酒救臺灣同胞」

一日，死黨跟他的朋友到永和找我吃飯，他提議去吃永和兩家很有名的小吃其中一家，即『永和世界豆漿』 or 『下港米糕排骨酥』。難得見面，覺得吃的隆重些更快意。我則提議去吃『好記擔仔麵』。這好友也真抬舉我：「說喬治一出手，不同凡響~就把我的提議都幹掉了。」「呵呵，兄弟，我只是想跟你一起吃好料的啦！」

朋友原本提議的兩家店：

好記入口處，看起來熱熱鬧鬧的立體布雕招牌，充滿喜氣啊~

點菜的方式與海產店很像，且有當天現做的實物樣本給你參考，這些展示品都是真正的食物喔！上面還有牌子寫著：樣本當夜便銷毀。

參考實際的菜樣品跟份量來點菜，好點多了。(因為沒菜單直接在門口看實品點，當令的時菜旁邊的點菜員會口述，)

好記旁邊還隔了一間大好記，來這邊用餐不用怕沒有座位。(新好記的裝潢走現代風格 )

好記擔仔麵生意好到還有分「舊好記」跟把隔壁承租下來的「新好記」的店面來抒解人潮。另外好記擔仔麵和隔壁的阿美飯店是關係企業。好記擔仔麵負責台式料理，阿美飯店負責大型筵席桌菜。

好記擔仔麵儼然是最能代表台灣傳統美食文化的餐廳之一。燈光昏黃，店面陳設不一處不是充滿濃濃的台灣鄉村老一輩的風味，木桌板凳、復古海報、就連餐巾紙上也都印著有趣的文案。
連旁邊的麒麟啤酒酒促小姐也充滿台味...

等候區擺了一張看起來像是古董的長太師椅。

還有小人專用的搖搖馬板凳可以坐著等候喔~

好記外面的樑柱上充滿了名人見證，這家店的名人陣容是我看過最誇張的，有幾百人之譜啊，特別拍了王建民的照面。瞧！連洪金寶也來過好記呢。

首先上菜的是東坡肉。肥嫩好吃份量多啊

冬瓜蛤蠣湯

這道醉雞超好吃的

魚蛋

特別說明一下，原本烤香腸菜單上面是沒有的，不過朋友進去時看到他們在張羅烤香腸，一問是隔壁好記相關企業，阿美飯店要提供給路客的晚餐。馬上請店家也送一份來嚐嚐。

擔仔麵一碗35塊，就是店家最自豪的簡單美味，一鍋的湯頭要用大骨、以及30斤草蝦去熬的。一坨黃麵加上特製肉燥，外加一尾蝦。呼嚕呼嚕可以一口氣吃完意猶未盡，還可以續湯！(湯頭非常之好，有著濃郁蝦子的香氣)

白灼蝦$250（感覺非常的新鮮，殼很好拔開，而且又甜，推）

這次實在點了過多的菜，而且好記上菜速度很快，一開始，東坡肉就上桌了~

不到20分鐘，全部的菜都上桌了。喔！實在是點太多菜了！

大快朵頤一番之後，經過旁邊的巷子，看到又一家「好記擔仔麵」?

原來此處是專門熬好記招牌擔仔麵的地方。旁邊還寫著「免排隊，外帶打八折」

「好記擔仔麵」不放過任何廣告的機會啊。上面寫著「從不漲價，二十年來免費續攤，續肉燥。」「只賣35元，每天賣出2000碗」--->怪不得要專門弄的店面專心主擔仔麵了，這數量實在太驚人了！

「臺灣味臺灣情、好記擔仔麵」

當吉林路、長春路口的路燈亮起，臺北市民也隨著夜晚的開始，一波波的從四面八方湧向好記擔仔麵，是什麼樣的美食在等著他們呢？我們在老師的指引下，數年來多次造訪「好記擔仔麵」，從點菜、參觀廁所文化到大噲美食，今年，我們便選定「臺灣味臺灣情」這個主題，來介紹「好記擔仔麵」。

在臺北這個不夜城裡，以臺灣傳統小吃打響名號，「好記」這個店名真是一塊響鐺鐺的招牌。除了一般民眾喜歡來這吃飯之外，就連美食節目、綜藝明星或是政商名流也都慕名而來，至於他吸引愛吃美食的饕客蜂擁而至的祕密在哪裡呢？

保留許多的臺灣早期藝品文物
充滿古早台灣民俗文物與裝潢的餐廳

餐廳內之擺設以臺灣民俗藝品、文物為主，不論海報、古畫、飾品、家具，「好記」皆將它們列為店內裝潢招牌之一，古門、古窗、古桌、古椅等，為客人用餐的地方。這樣一個極具特色的飯店，讓每位用餐的客人都留下深刻的印象。

一天熱賣2000碗的擔仔麵
我們訪問「好記」的老闆、店長、廚師等人，他們都說到：堅持傳統美味、保留傳統文化。說的很簡單，但是要做到，可是很困難的呢！聽來不起眼的擔仔麵，曾經一天熱賣到2000碗，那可一點也不含糊的喔！湯頭用大骨熬煮2個鐘頭，再把50斤活跳跳的沙蝦放入高湯中熬煮2小時，這樣甘甜獨特的湯頭總令吃麵的客人一再要求加湯。使用豬腳肉熬製6小時的肉燥吃起來香甜夠味，搭配精挑細選的麵條，都是「好記」擔仔麵讓人一碗接一碗的秘訣。

多達百餘種的菜色
「好記」多達百餘道的菜色
在多位廚師及林老闆不斷創新的努力下，每天都有多達百餘道的菜色，點菜長「冬瓜叔叔」推薦的招牌豆腐，表層煎炸得金黃焦香，內層香嫩可口，入口即化的口感，讓人一口接一口，成為必嘗的小菜之一。肉質綿密的宜蘭粉肝，帶點甜鹹味，是林老闆得意的招牌小吃，他說，即使成本再貴，都要將它從宜蘭進到店裡推薦給大家。

價錢公道、服務體貼
三間店面常保客滿狀態不說，騎樓也擺滿座位，有時還得在走廊上擺桌，餐廳還備有賓客專屬停車場。方便停車、公道的價格是吸引人想再來的理由之一。點菜的阿姨、叔叔們對於第一次來的客人殷勤招待，對於經常來的常客更是貼心以對，深怕點得太多吃不完，又海派的招待一道招牌菜推薦客人嚐鮮。這樣的服務，讓生活在忙碌中的上班族、文人雅士及國外來訪人士沉浸於古色古香的歷史時光中。

好記的官網：http://www.hawji.tw/main.php

好記擔仔麵
電話：2521-5999
住址：台北市吉林路79號
營業時間：11:30~14:00/17:00~03:00

阿美飯店
電話：2523-5115
住址：台北市吉林路83號
營業時間：11:30~14:00/17:00~22:00

好記宴會廳
電話：2511-2996
住址：台北市吉林路79號
營業時間：11:30~14:00/17:00~24:00

曾喬治這人很愛吃 My Life Bits: 道地的台灣味：每天賣出2000碗的好記擔仔麵(湯頭用30斤草蝦去熬的，有著濃郁的蝦子香氣)

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