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2009年9月9日 星期三

把1010新湘菜當作吃到飽,點了太多菜還有甜點,吃到忘記拍照與菜名~啊哈!這才是享受美食~

湘菜,為歷史悠久的地方風味菜。湖南地處中國中南地區,氣候溫暖,雨量充沛,自然條件優越。湘西多山,盛產筍、蕈和山珍野味;湘東南為丘陵和盆地,家牧副漁發達;湘北是著名的洞庭湖平原,素稱"魚米之鄉"。

湘菜獨特的味別就是:重酸辣、香臘、清香、濃鮮。
涼菜-燒椒皮蛋:上面點綴的一些椒料末,用辣提點了些,不過一點也不辣。

這裡的飯很特別,叫「神仙缽飯」,放在竹碗裡去蒸的喔!服務生送上時還提醒大家要小心燙。

松子年糕牛肉年糕處理的恰好入口咀嚼不致辛苦的小方狀。配合沙茶的醬炒出來,還有上灑的脆口的香香松子,軟硬兼施,吃起來叫人著迷。

茶樹菌腐乳雞:裡頭有一種似層相識的黑色菇類,回來看菜單才知道叫茶樹菌,這種菇類與雞絲腐乳等炒成了有起司口感的菜餚,口味跟一般台菜不同,這是比較不辣的菜,我個人不太喜歡這道菜。

串燒蝦。一隻隻的大蝦用竹籤串著,連殼吃脆脆的。有點辣!

干鍋臭豆腐份量若能多點會更好,肥腸大卻不膩,醬汁超下飯的呀。肥腸我沒吃到幾根...

這是...?某樣看起來很辣吃起來一點都不辣的雞丁類...

肋排肉質嫩,加上孜然新疆獨有的香料氣息,非常香。1010的味道處理剛好,不會太過。肉非常嫩,好吃!


梅干扣肉:我超愛肥肉,這裡的扣肉軟滑香潤,軟而不爛、沉而不鹹,以煎、刮、煮至急速冰鎮、切片等調理步驟,去除豬皮腥羶味,並封住五花肉香原汁,咬一小口馬上能體驗豐富的美味;而扣肉下的梅干菜也令人印象深刻,肥美扣肉底下隱藏著細膩的低調奢華風味,吃完久久不忘。

我最喜歡這一道「霸王魚頭」。霸王魚頭,用的是鰱魚,加上綠色的山椒去蒸。這道菜酸酸辣辣,魚肉也很嫩。

菜單很貼心的準備了top10,我們就點了8道,因為點太多菜,到底吃了什麼已經沒有完全的印象。

總共吃了4000多元。

1010新湘菜

松高路11號6樓
營業時間/Hours:11 am-10 pm;
周五與周六 11 am-2 am
可刷卡, 另收一成服務費


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