收到這種土特產還蠻傷腦筋的,還是謝謝你 ^^

 機場接送的計程車大哥來電說帶了家鄉的土特產要給我~什麼?? 沒有很熟呀,雖然找過他幾次.

但還真是有禮!特地送來土特產並祝我新年快樂!!真是很有心,下次要用車不找他不行~
我也回贈了台灣的名產豬肉乾(文創包裝那種的)

 但打開這個崇明糕還真是傻眼.....

哆啦A夢吐司裁邊壓印模具組 DORA KITCHEN

 最近收到這個:哆啦A夢吐司裁邊壓印模具組 DORA KITCHEN,顧名思義就是用來做烤吐司的加工工具的 (我很喜歡吃烤吐司)

應景：元宵節煮紅豆湯圓。天啊！紅豆放太多了...

當開始要自己弄些東西吃，才會發現裡面的學問。像我壓根不清楚原來紅豆要先泡水才能煮啊！瞧，一開始紅豆多小啊！

泡一泡變成三倍大！

第一碗自己煮的紅豆湯，天啊，紅豆太多了，水加太少。而且糖放太少，沒有味道...

 第二次煮紅豆湯，看起來就比較對了，吃起來也比較對了，一切都是高人指點啊！

 將在網路上找的資料跟大家分享：

煮紅豆的秘訣：

1. 紅豆的品質很重要，要買省產的，品質比較好。再來要看紅豆存放的新鮮度，放越久的豆子保水度會變差，也就不容易煮爛。

2.煮紅豆的水不能多，比豆子再高一點點就行了，這樣不會滾到皮都破掉，保持其完整性。

3.煮之前要泡水6小時。或冰在冷凍庫2~3小時。　這樣可以破壞豆子的組織，使豆子更加容易煮熟。

4.最後是悶，雖然煮了一小時後豆子已經軟了，但是悶半小時以後豆子吸收最後的水會更加綿密，好吃的紅豆湯就完成囉！

小提醒：糖一定要最後加，如果太早加，整鍋紅豆就會怎麼煮都煮不熟，硬硬的。（這個道理可以運用在很多料理上）


紅豆的功效：

紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質，古時候就被認為能防疫，而在端午節以紅豆
做成紅豆粽；近代紅豆也早已被被用來做成紅豆年糕，可見紅豆營養價值自古至今同被肯定。

紅豆主要的功能包括有：補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等；容易低血壓、疲倦的人，
常吃紅豆會有改善的效果，婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯，可以補血，也不必擔心發胖。

紅豆熬湯，切記只能加糖，不能為了口感而另外加鹽調味；因為據研究，這樣一來會使紅豆利尿的效果減半，何況甜味混合鹹味的食物，吃了會影響神經的穩定性。無論熬紅豆湯或煮紅豆飯，掌握其中一點小訣竅，可以美味、營養兼顧。


【紅豆飯補白米飯不足】

屬於鹼性食物的紅豆，摻在白米中煮成紅豆飯（紅豆也需先浸泡數小時），既可補白米中所缺乏的維生素B1、B2及礦物質與蛋白質，也中和了白米飯的酸性，營養十分均衡，可作為日常主食之一。

紅豆飯纖維含量豐富，有助於通便，很適合便秘者經常進食；雙腳容易腫脹者，常吃紅豆飯或紅豆湯，也很有療效，不過高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯。

喜歡元宵節嗎?

曾喬治 這人很愛吃 My Life Bits: 元宵節上海到處是燈籠。祝各位朋友元宵節快樂，要吃湯圓喔！(港匯中心的燈籠海)

人生終於到了要自己下廚的那一天：美國速食店的漢堡肉，是用狗糧等級的碎牛肉，可能危害健康。

 

人在上海，想吃美式的食物。只能到麥當勞或是肯德基，昨天開始有念頭自己做漢堡來吃。又剛好看到以下新聞 [英國型男主廚傑米奧利佛，曾經在節目踢爆，美國速食店的漢堡肉，是用狗糧等級的碎牛肉，可能危害健康，引發消費者強烈批評。] 好吧！就是今天了，人生終於到了要自己下廚的那一天。打開冰箱：是空的！我甚至連插頭都沒有插呢！

晚上趕緊去附近的家樂福採買。因為我是第一次買廚具，所以也不知道台灣的行情如何? 照片中的碗是2元RBM一個，鍋鏟是8元。後面的小鍋子是39元。

平底鍋，只要10元喔！還真便宜。

牛肉五片24.49元，一片4.8元。

雞蛋18顆14.5元，一顆0.8元。

起司就比較貴了，10片17.5元。一片1.75元。

胡椒粉7.2元。

葵花油25元

下廚啦！牛肉丟下去先，一開始放的油不夠，所以中途又加了兩次油... (我原本要煎漢堡的，不過家樂福竟然沒有賣漢堡肉???) 我連麵包也省下了。

牛肉煎到一半，就迫不及待將蛋打下去了，不過平底鍋太小，顯得很壅擠，而且我發現我的平底鍋掉漆了?怎麼回事呢?難道非得要買放在一旁貴10倍的平底鍋才行嗎?

終於搞定，放上一片起司。疑?怎麼沒有融化呢?是我買的起司不對嗎?

不信邪，又放回鍋裡面加熱，還是沒融化，應該是買錯起司了....

搞定，看起來非常不怎模樣的一餐，只要7.3RBM！吃起來還可以。

繼續下水餃來吃，啊呀！買的鍋子又太小了，一次只能放10顆水餃。

水餃也很便宜，40顆蔬菜豬肉水餃只要19.5元人民幣。

第一次手忙腳亂的下廚總算結束了，以後不用再去吃麥當勞或是吃中式的食物了！值得紀念一刻...。