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2011年9月3日 星期六

百吃不厭倦,好記擔仔麵。 好記名片上寫的:「三民煮魚 統一酒國 消費萬餓共肥 酒救臺灣同胞 」

一日,死黨跟他的朋友到永和找我吃飯,他提議去吃永和兩家很有名的小吃其中一家,即『 永和世界豆漿』 or 『下港米糕排骨酥』 。難得見面,覺得吃的隆重些更快意。我則提議去吃 『好記擔仔麵』 。 這好友也真抬舉我:說喬治一出手,不同凡響~就把我的提議都幹掉了。呵呵,兄弟,我只是想跟你一起吃好料的啦!

朋友原本提議的兩家店:

好記入口處,看起來熱熱鬧鬧的立體布雕招牌,充滿喜氣啊~

點菜的方式與海產店很像,且有當天現做的實物樣本給你參考,這些展示品都是真正的食物喔!上面還有牌子寫著:樣本當夜便銷毀。

參考實際的菜樣品跟份量來點菜,好點多了。(因為沒菜單直接在門口看實品點,當令的時菜旁邊的點菜員會口述,)

好記旁邊還隔了一間大好記,來這邊用餐不用怕沒有座位。(新好記的裝潢走現代風格 )

好記擔仔麵生意好到還有分「舊好記」跟把隔壁承租下來的「新好記」的店面來抒解人潮。另外好記擔仔麵和隔壁的阿美飯店是關係企業。好記擔仔麵負責台式料理,阿美飯店負責大型筵席桌菜。

好記擔仔麵儼然是最能代表台灣傳統美食文化的餐廳之一。燈光昏黃,店面陳設不一處不是充滿濃濃的台灣鄉村老一輩的風味,木桌板凳、 復古海報、就連餐巾紙上也都印著有趣的文案。
連旁邊的麒麟啤酒酒促小姐也充滿台味...

等候區擺了一張看起來像是古董的長太師椅。

還有小人專用的搖搖馬板凳可以坐著等候喔~

好記外面的樑柱上充滿了名人見證,這家店的名人陣容是我看過最誇張的,有幾百人之譜啊,特別拍了王建民的照面。瞧!連洪金寶也來過好記呢。

首先上菜的是東坡肉。肥嫩好吃份量多啊


冬瓜蛤蠣湯


這道醉雞超好吃的

魚蛋

特別說明一下,原本烤香腸菜單上面是沒有的,不過朋友進去時看到他們在張羅烤香腸,一問是隔壁好記相關企業,阿美飯店要提供給路客的晚餐。馬上請店家也送一份來嚐嚐。

擔仔麵一碗35塊,就是店家最自豪的簡單美味,一鍋的湯頭要用大骨、以及30斤草蝦去熬的。一坨黃麵加上特製肉燥,外加一尾蝦。呼嚕呼嚕可以一口氣吃完意猶未盡,還可以續湯!(湯頭非常之好,有著濃郁蝦子的香氣)


白灼蝦$250(感覺非常的新鮮,殼很好拔開,而且又甜,推)

這次實在點了過多的菜,而且好記上菜速度很快,一開始,東坡肉就上桌了~

不到20分鐘,全部的菜都上桌了。喔!實在是點太多菜了!

大快朵頤一番之後,經過旁邊的巷子,看到又一家 「好記擔仔麵」?

原來此處是專門熬好記招牌擔仔麵的地方。旁邊還寫著 「免排隊,外帶打八折」

「好記擔仔麵」不放過任何廣告的機會啊。上面寫著「從不漲價,二十年來免費續攤,續肉燥。」「只賣35元,每天賣出2000碗」--->怪不得要專門弄的店面專心主擔仔麵了,這數量實在太驚人了!






「臺灣味 臺灣情、好記擔仔麵」

當吉林路、長春路口的路燈亮起,臺北市民也隨著夜晚的開始,一波波的從四面八方湧向好記擔仔麵,是什麼樣的美食在等著他們呢?我們在老師的指引下,數年來多次造訪「好記擔仔麵」,從點菜、參觀廁所文化到大噲美食,今年,我們便選定「臺灣味 臺灣情」這個主題,來介紹「好記擔仔麵」。

在臺北這個不夜城裡,以臺灣傳統小吃打響名號,「好記」這個店名真是一塊響鐺鐺的招牌。除了一般民眾喜歡來這吃飯之外,就連美食節目、綜藝明星或是政商名流也都慕名而來,至於他吸引愛吃美食的饕客蜂擁而至的祕密在哪裡呢?

保留許多的臺灣早期藝品文物
充滿古早台灣民俗文物與裝潢的餐廳

餐廳內之擺設以臺灣民俗藝品、文物為主,不論海報、古畫、飾品、家具,「好記」皆將它們列為店內裝潢招牌之一,古門、古窗、古桌、古椅等,為客人用餐的地方。這樣一個極具特色的飯店,讓每位用餐的客人都留下深刻的印象。

一天熱賣2000碗的擔仔麵
我們訪問「好記」的老闆、店長、廚師等人,他們都說到:堅持傳統美味、保留傳統文化。說的很簡單,但是要做到,可是很困難的呢!聽來不起眼的擔仔麵,曾經一天熱賣到2000碗,那可一點也不含糊的喔!湯頭用大骨熬煮2個鐘頭,再把50斤活跳跳的沙蝦放入高湯中熬煮2小時,這樣甘甜獨特的湯頭總令吃麵的客人一再要求加湯。使用豬腳肉熬製6小時的肉燥吃起來香甜夠味,搭配精挑細選的麵條,都是「好記」擔仔麵讓人一碗接一碗的秘訣。

多達百餘種的菜色
「好記」多達百餘道的菜色
在多位廚師及林老闆不斷創新的努力下,每天都有多達百餘道的菜色,點菜長「冬瓜叔叔」推薦的招牌豆腐,表層煎炸得金黃焦香,內層香嫩可口,入口即化的口感,讓人一口接一口,成為必嘗的小菜之一。肉質綿密的宜蘭粉肝,帶點甜鹹味,是林老闆得意的招牌小吃,他說,即使成本再貴,都要將它從宜蘭進到店裡推薦給大家。

價錢公道、服務體貼
三間店面常保客滿狀態不說,騎樓也擺滿座位,有時還得在走廊上擺桌,餐廳還備有賓客專屬停車場。方便停車、公道的價格是吸引人想再來的理由之一。點菜的阿姨、叔叔們對於第一次來的客人殷勤招待,對於經常來的常客更是貼心以對,深怕點得太多吃不完,又海派的招待一道招牌菜推薦客人嚐鮮。這樣的服務,讓生活在忙碌中的上班族、文人雅士及國外來訪人士沉浸於古色古香的歷史時光中。


好記的官網:http://www.hawji.tw/main.php

好記擔仔麵
電話:2521-5999
住址:台北市吉林路79號
營業時間:11:30~14:00/17:00~03:00


阿美飯店
電話:2523-5115
住址:台北市吉林路83號
營業時間:11:30~14:00/17:00~22:00


好記宴會廳
電話:2511-2996
住址:台北市吉林路79號
營業時間:11:30~14:00/17:00~24:00 


曾喬治 這人很愛吃 My Life Bits: 道地的台灣味:每天賣出2000碗的好記擔仔麵(湯頭用30斤草蝦去熬的,有著濃郁的蝦子香氣)

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