百年老店老半齋2，充滿特色的肴肉！(豬的蹄膀，先醃後煮。再將肉壓緊固定冰凍、切成片)

「老半齋」是百年老店，地點位於福州路，在「24小時的大眾書局」斜對面。這一帶頗熱鬧，離南京路鬧區不遠。店建於光緒年間1905年，前身是「同仁俱樂 部」，民國初年時叫「半齋菜館」，後來改叫「老半齋」。30年代靠著招牌「雪菜煨麵」打出名堂。屬於淮揚菜風味菜館，以製作淮揚面點著稱，是中華老字號之 一。著名點心有刀魚汁面（僅清明前半個月限量供應）、雪菜餚肉面、蟹粉小籠、菜飯、黃豆湯；亦製作淮揚大菜，如蟹粉獅子頭、紅燒鮰魚。

店址：黃浦區福州路600號(近浙江中路) 。近地鐵人民廣場站。 

• 百年老店老半齋「肴肉雪菜煨麵」，湯麵一般，精心醃製的肴肉很有特色！(上海福州路)

 等麵的時候，先去外賣部買了一個看起來很大的包子。

 結果肉只有一點點啊...

我點的澆頭是大腸的

不錯，還蠻好吃的！

不過我實在是念念不忘上次吃到的肴肉！

這肴肉的作法是用豬的蹄膀，先醃後再煮。最後再將這肉壓緊固定冰凍、才切成片。它混著肥肉卻一點也不油，跟東坡肉一樣就得有這肥肉整體口感才好。配著滑滑韌韌的肉膠質部分，嚼食感很棒！肴肉的味道很有特色，入味充分、有一點鹹鹹的，醃製的真是相當入味，而且鹹味分布平均。

單點一份肴肉是9元，麵也才16元。先讓肴肉浸在湯裡面。

過了一會兒就可以吃了！

朋友說吃起來有點像是火腿。

特別去看了他們的廚房，原來肴肉是一整盤製作的。

人民廣場附近的天主教堂

台灣過去的幾分甜剛好在做活動，吉祥物也出來跟大家揮揮手，不過我覺得這個人形布偶實在長得不像它招牌上的熊~~

其他麵店的介紹：

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