Booking.com

2015年12月8日 星期二

好飯食堂西班牙料理酒吧HOWFUN上海商城店:好吃的西班牙大鍋飯 Paella

要約來上海商城吃 好飯食堂HOWFUN 已經有好一陣子了,台灣的好飯食堂我沒有吃過,不知道是不是相同風格的裝潢?

中國上海市靜安區南京西路1376號上海商城西峰200B(星巴克樓上)
021-62898232 
https://www.facebook.com/howfunbistro

很喜歡這種色彩明亮的整體設計








 洋蔥牛肉湯



A小姐泰式椒麻雞好飯

來好飯就是要點燉飯啊~

好飯食堂經典好飯

來個知識補充吧~關於西班牙大鍋飯 Paella

西班牙大鍋飯(西班牙語:Paella,寬式IPA:/pa'eʎa/),又譯西班牙海鮮燉飯,源於西班牙瓦倫西亞,在當地語言是「鍋」的意思(源於拉丁語的patella),而在西班牙語paella專指此種飯,而製作此飯的鍋則叫做paellera。此飯是星期日與法耶火節(Falles)的食品。基本的材料為米、橄欖油和番紅花,再配以各種海鮮或肉。

常見的種類有魚飯(paella de peix)或貝飯(paella de marisco),故有人錯譯成海鮮飯。但至今已經產生各形各色的大鍋飯(可配以香腸、雞、鴨、四季豆、小龍蝦、龍蝦、貽貝、洋蔥、豌豆、燈籠椒、蝦、魷魚、大蒜),而為純粹主義者而言是難以接受的。烹調時可以是在野外從鍋中取食,或者是將米飯用番紅花saffron染上黃色。

製作大鍋飯用的是專製的鍋,鍋身大、淺而平。正港的大鍋飯,要用橘樹樹枝生火在室外烹煮。先以橄欖油炒肉,再下蔬菜。然後下米使油滲入。再加入沸騰的上湯,調低爐火。飯熟時離火使飯吸收剩餘汁液。放涼數分鐘後即可食用。食時可加上檸檬汁。用匙直接從鍋中取食。

製作完成時會說「bon profit」,是「好好享用」的意思,另外傳統上在食用時不可同時食用麵包。在瓦倫西亞地區,有大型聚會—不論是節日(特別是法耶火節)、選舉活動、抗議示威—都需要製作大量的飯,有時甚至是用以打破金氏世界紀錄。為此需要製作特大的鍋。

在西班牙是春夏時節,郊遊的食品,負責烹調的通常是家中的成年男性。西班牙人吃的米飯常為夾生飯,這種口味很難讓習慣熟爛米飯的亞洲人接受。

2003年加泰隆尼亞日巴塞隆納以西某村莊製作大鍋飯的情形

正在燉煮的西班牙海鮮燉飯

貝飯(paella de marisco),一種典型的西班牙海鮮大鍋飯

---------->>

關於價位,我認為還算平價~點的有些太多,加酒水,才吃了420RMB,看來以後可以常來享用美食了!







上海閃亮亮聖誕節2015之6:上海商城超大薑餅屋

上海閃亮亮聖誕節2015之5:奢侈品牌櫥窗聖誕佈置

沒有留言:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...