上海福州路百年老店「老半齋」的紅燒獅子頭

去福州路書店街逛書局，剛好在老半齋對面的大眾書局買了一本歐陽應霽的新書味道上海，裡面就有介紹了這間老店，所以興起了再次去吃的念頭。

老半齋

店址：黃浦區福州路600號(近浙江中路) 。
電話：021-63222809
營業時間 06：00-14：00 / 17：00-20：30

之前的介紹可以看以下連結：
百年老店老半齋「肴肉雪菜煨麵」，湯麵一般，精心醃製的肴肉很有特色！(上海福州路)

雖然是老店，招牌可是閃爍的霓虹燈，遠遠看來還真不像是餐廳。

環境還ok，我個人是覺得如果能提供免洗筷會更好。 (桌子擦乾淨點)

老樣子，點了招牌的肴肉煨麵，還有蝦仁煨麵。

 老半齋是淮揚菜的餐廳。淮揚菜是中國四大菜系之一蘇菜的一個派系，也是蘇菜的代表派系，指流行於江蘇省淮安、揚州、鎮江及其附近地域的菜肴，並且彙集上述菜肴之精華，是江蘇菜系的代表性風味。淮揚菜注重刀工，刀法細膩，口味清淡，主要菜品有紅燒獅子頭、軟兜長魚、平橋豆腐、開洋蒲菜和蟹黃湯包。

這次特別點了紅燒獅子頭來吃，不過卻沒有我家附近三顆獅子頭+菜飯吃到飽+一碗蔬菜清湯才10元的小店好吃，有些失望，這獅子頭一顆10元RBM。

獅子頭外層蠻入味的，甜鹹的醬汁還不錯，但是內層過乾，較硬。泡在麵裡面吸收湯汁後才比較好吃點。

這是放在桌上的胡椒，加點放在湯裡更入味，我在台灣不常看到這麼細的胡椒。