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2013年1月24日 星期四

舌尖上的杭州,小資必知:綠茶餐廳特色菜(上海中山公園綠茶餐廳)

綠茶餐廳起於杭州,雖然我是在上海知道它的,因為每每經過他們店 總是大排長龍,生意很好!綠茶餐廳裝修的很有特色,走的是經濟實惠路線,以平民的價格、美味的食物吸引了眾多粉絲。

綠茶餐廳(中山公園店) 
地址:長寧路823號巴黎春天2樓(近地鐵2號線中山公園站5號出口) 
電話:021-62511377、62511877



檢視較大的地圖

 上海中山公園店真的很誇張!等候人數有62桌....

外面有百來人在等候著,這仗陣很驚人,也因為有這麼多人願意等候,更讓我們相信物有所值。

結果竟然在外面等了兩小時,我最討厭排隊,這已經破了我等候時間的紀錄了! 

中山公園店很大,整個商場的樓面都是綠茶餐廳。


 店裡裝潢就是非常古色古香






桌上的menu 自己填完單再叫服務員來收


可以看一下我拍攝的短片了解這間店實際的行走動線如何?


綠茶餅 RBM12元/半打

綠色的餅皮里夾的是香芋餡,周圍一圈用香香的芝麻包裹住,味道中規中矩,和別家做的差不多,平均兩元一個的價格倒是很實在。


這道菜應該是飯後甜點,於是點菜時請服務生吃完後在上,服務生的回答是:你要吃再點,我們點了就會上!

所以我們在綠茶的第一道菜就是甜點了...等了兩小時,有甚麼就先吃吧!

麵包誘惑RMB28

第二道仍然是甜點..同桌友人為了這道甜點而來,不過他肯定在台灣沒吃過蜜糖吐司。這麵包誘惑的作法未免也太陽春~

麵包裡面塗抹奶油,頗香,還有那一坨冰淇淋,冰熱交融的味道與口感不錯。但就是基本版的蜜糖吐司而已。

連我老家南部小地方嘉義的蜜糖吐司都比這豪華N倍,不信看連結:Prince Cafe 貓王子咖啡:嘉義市也有蜜糖土司了!

 皮蛋豆腐 RBM10元

與家常的皮蛋豆腐大相徑庭,三層羊脂般柔滑的豆腐夾入凝潤成膠質的松花皮蛋,黑白相間、剛柔並濟。更有肉鬆、小蔥點綴,一盤冷菜能吃出大餐的境界!



椒麻雞 RBM68元

今天點的菜最貴的就是這一道,原本以為是新加坡菜的作法,椒麻雞是炸的那種,結果不是,比較像是鹽水雞的做法,就白斬雞些好後再入味。這也是綠茶餐廳招牌菜,裡面的蔥又粗又大,放有許多花椒、生薑等,吃起來又麻又辣!

蔥實在是很大根!這種尺寸在台灣很少見。

看起來超大一碗,裡面超過2/3都是蔥,雞肉的分量不多。



招牌石鍋沸騰飯RMB28

店裡招牌菜之一,衝著招牌和為了讓肚肚有飽足感點的,似乎蠻普通的 但確實有飽到。而且我以為石鍋飯會是比較乾的,像韓國石鍋拌飯那種,結果不是。但他果然很沸騰!燙得很~口感是像吃泡飯、粥。


一鍋大概可以盛個七八碗的份量,夠吃了!

绿茶烤肉 RBM38元

選用半肥半瘦的五花肉先醃再烤,表面撒了胡椒等辛香料,口味夠濃郁~肥肉的部分被烤得不再油膩,但瘦肉的部分口感偏乾,好在嚼起來還是挺香的。


手抓抓合菜 RBM18元

用小火一直加熱著,保證了食物的熱度,上面攤了一大塊煎蛋,撥開後發現下面是粉絲炒蔬菜,鮮香的口味和韓式炒粉絲有點類似,這種方形粉絲的口感我也特別喜歡,另外用麵皮包著吃,感覺很像北京烤鴨的改版,



還是比較像是台式春餅的吃法吧?



綠茶魚排 RBM18元

魚排本身的味道比較淡,表面看上去和炸豬排沒兩樣,外層炸得十分酥脆,裡面則是魚肉和麵粉的混合體,還蠻有彈性的,也吃不出魚腥味。

拿這魚排來當作春餅的材料和著吃。

飯後感想:

綠茶成為中國人氣強強滾的排隊大店,提早去拿號是必須的,吃飯期間沒有兩、三個小時是絕對吃不到的。如此瘋狂的排隊引得網友惡評如潮,即便是這樣,也抵擋不住食客們的熱情。

同樣是來自於杭州的餐廳,以低廉的價格吸引著廣大消費者,綠茶與外婆家確實有不少相似之處,難怪大家都喜歡把這兩間餐廳做比較,相比外婆家具有現代感的環境,而我更喜歡綠茶富有歷史感的古樸之美:木質的店招牌匾、門口養著紅鯉魚的小池塘、銅製鏤空的吊燈罩、青花瓷桌面的木桌,細節透露著古色古香的傳統風格。

而店內被分割成好個用餐區域,每區域間都由木質結構作隔間,為了能夠容納更多的客人,桌椅擺放得有些緊湊,喧鬧的氣氛與閒適的環境格格不入。

菜單就是一張看起來廉價的紙,點菜用筆在上面打勾即可,如需參考圖片,可向服務員拿大菜單,菜式的品種相當豐富,以創新派杭幫菜為主,名稱會故意誤導消費者,沒吃過的,等上菜後才發現與你想像的不同(如椒麻雞,手抓抓合菜~)

價格大多是二、三十元左右,也有比較貴的,要說有多美味倒還好,中上水準。但性價比還不錯。倘若不需要排那麼久的隊,或許可以考慮常來。因生意太好,服務水平不高,但這也莫可奈何。

其他上海好吃的餐廳介紹:
有興趣研究菜單的朋友請自己瞧瞧,點圖可以放大閱讀。






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