Booking.com

2011年5月25日 星期三

漁師生魚鋪(公館):生魚蓋飯僅是賣魚的將魚切一切胡亂丟於醋飯上的粗魯程度。醋飯還強調加了祕製醬油呢~!

會來這間日本料理店根本是意外,因為當天是5/21日又有美國人說世界末日。諧音是"芥茉日",ok是芥茉日嗎?剛好這間店出現在眼前,那就吃壽司吧~

 環境真的不怎麼樣啊~很簡陋的。


 根本是拼拼湊湊隨便裝潢的感覺,沒有整體的規劃。

 店內的氣氛讓我想起國小的補習班,在這裡用餐就像在擠壓的教室中補習數學。

 瞧~還有黑板呢!

 飲料採自助式,麥茶難喝。

 店內裝潢一團亂,不過訴求是平價日本料理,不能有太多的期待。

 看起來琳瑯滿目的壽司飯上桌!200元
完全胡亂做!

 一團亂,什麼東西都丟到飯上面的感覺。
味道淡的蛋捲夾在蝦子跟生魚中間??
金桔???
還直接幫我淋上醬油跟蔥?!

 湯難喝的要命!



魚蠻新鮮的,價位便宜,或許這樣就可以滿足了,但這是一般的水準。
我覺得此頓飯另人難受於店家的全無章法。
僅是賣魚的魚切一切胡亂丟於醋飯上而已。

怎說

生魚片是吃魚肉的原味,各種濃淡油清,彼此差異很大,不能將各種魚肉當成雜燴攪和碟在一起,而且店家還直接將醬油淋在生魚片上面。還很自豪的在牆上放了以下的文字:

丟不丟臉啊?飯上已經淋上本店祕製醬汁。(當作是滷肉飯喔!)
要沾醬也是由客人自己調配。
所以我才說:生魚蓋飯僅是賣魚的將魚切一切胡亂丟於醋飯上的粗魯程度。(這不配稱作日本料理~喔~怪不得它說自己是生魚鋪,算是有自知之明。)

註:
生魚片一定是切成奇數片。
生魚片的食用順序是:白色魚肉->黃色->紅色,由左而右,最後才吃中間。清淡的白色魚肉一定是擺左邊,右邊是貝類、蝦類,中間則是脂肪多、味道濃的鮪魚魚肉。

吃壽司的重點在於,吃它纖細的原味。所有的海鮮,魚、貝、蝦類原味的濃、淡、油、清、腥臭相差很多,亂點亂混的話,味道會彼此相沖。

本店可惜了,雖訴求家裡就賣魚的,可以有最新鮮的魚貨,不過新鮮魚的美味都被糟蹋了。加了醬油的醋飯做成的生魚壽司蓋飯,是無法享受到生魚片真正的美味的。


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...