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2011年5月8日 星期日

板橋名店:油庫口大腸麵線、烤香腸。拿一堆小牌子的點菜方式。

到板橋找朋友,他跟我約在"油庫口",之前就久聞這家店的名號,這次終於有機會才嚐嚐。中午時間,門口已經排了不少人等著買麵線。

招牌上的蚵仔麵線四個字,已經快消失了!

店面不大,生意很好,服務人員有十幾位以上,足見其生意之興隆


朋友說來這邊一定要點的豬肉香腸。架上放了將近100根香腸同時在烤的畫面非常驚人。

點餐付費方式蠻特別的,跟櫃台說要吃什麼後,會依照你所點的餐點給你牌子,服務生拿著菜尋找有相對應牌子的客人,批次付費,譬如乾蚵先來,就先付乾蚵的錢。原本我想不透這樣做的用意為何?因為在櫃檯一次付清,錢可以集中管理,後來才想到,除了送菜較為方便、一目瞭然之外,這應該是店家逃漏稅的方法。如用再桌面按次付費的這種方式,店家可以決定要不要開發票,或是只開蚵子麵線的發票就好了。

只是不知道"共3"的牌子是指什麼意思?(共匪三人?)

店內的用餐環境乾淨,牆壁塗成黃色的。
寫著:只有一種尺寸,無大小之分。
因為點餐時忘記告訴服務員我的蚵仔麵線不要加香菜;所以趕緊告訴他們,然後桌上就多了一個"不菜"的牌子,還真是妙!

 店家提供三種醬料,有醋、傳統辣椒、跟唐辛子辣油。

 香腸先來了,一隻20元,口味ok!不是那種很油的香腸,算是比較乾一點的。烤香腸火侯掌握的很好,不愧是每天考上萬根香腸的...

 蚵仔麵線放在碗中的蚵仔蠻多的,而且很大顆。


 這是乾蚵,吃起來沒什麼滋味耶?

 因為香腸滋味還不錯(也不是特別好吃),但是因為蠻便宜的,所以跟朋友一人又點了一隻相常來吃,所以又拿到了2條的牌子。

 嗯!香長烤的真好啊!

兩人總共吃了195元,價格非常實惠啊!

成為喬治的噗浪朋友吧!


油庫口小吃店 TEL/02-2257-6445 住址:台北縣板橋市文化路一段188巷44號 營業時間:中午11:00~19:00

官網上寫著:http://www.ukuko.com.tw/

188巷內,路邊攤的蚵仔麵線


油庫口蚵仔麵線的第一個家,是路邊攤,就在現址對面的檳榔攤。1986年(民國75年),做手工麵線有15年經驗的父母,因緣際會下,接下別人頂讓的麵線攤,開始了「早上4點起床工廠做麵線,下午3點半自己賣麵線」的生活。愛吃也懂得吃的父親將烹調手法與口味改良,漸漸的,聞香下馬的人絡繹不絕,獲得食客的喜愛。

四度搬家找店面

怕風、怕雨、怕警察的路邊攤日子過了近8年,1993年,找到一個小店面(現址隔壁的全家便利商店,當時房東只租給我們半間店面),經營了半年。後來因為店面實在太小,第三度搬家,搬到對面「喝茶趣」旁的店面,繼續營業另一個2年,直到1996年,房東要回房子。現在的油庫口,在文化路一段188巷裡,現在的位子,營業時間從下午3點半、改成1點半,到現在的早上11點開時營業,也已經邁向了第20個年頭。

無名小卒到「油庫口」

1995年,搬到第3個家的時候,父母親這時才想到,我們的麵線「默默無名」賣了10年,奇怪客人怎麼從未問過這家麵線叫什麼名?這時是該取個名吧!因為賣了這麼久,都在中國石油旁打繞(現在的中山國中,在2000年以前,是中國石油的儲油槽),所以就叫「油庫口蚵仔麵線」好了!

現在的「油庫口」三個字,也已經註冊取得商標權。

媒體報導掀熱潮

我們應該感謝的,是媒體。1998年,油庫口第一次接受媒體的採訪報導。而這個媒體,是台視的晚間七點新聞,也是第一次有電視新聞把「小吃文化」呈現給閱聽眾。從以前口耳相傳的美食,到現在的大眾傳播,台灣的美食文化報導,倒是造福了許多老饕與商家。在這裡也要謝謝聯合報、中國時報、自由時報、中央日報、HERE雜誌、TVBS週刊、東森電視台、年代電視台、民視電視之美鳳有約、三立電視之鳳中奇緣、非凡電視、板橋ATTV地方新聞…等各大媒體的報導,讓油庫口,有更多的人知道。

顛覆傳統--麵線配香腸

傳統的吃法是蚵仔麵線配臭豆腐,可是我們家偏偏跟別人不一樣!這樣的組合出奇的好,許多人都喜歡來上一碗熱騰騰的現舀麵線,配上現烤好,有著高粱酒香氣的香腸。

僅此一家別無分號

油庫口的麵線好吃,完全來自「純手工」。我們的麵線一定是手工麵線,所以你可以聞到濃濃的麵線香;所有的食材與配料,新鮮的大腸跟蚵仔,一定是當天處理與清洗。當您聞到的第一口撲鼻香,正是老闆與老闆娘展現出的獨門酥炸油蔥頭好手藝。當然,愛吃辣的人,不能錯過我們的辣椒,新鮮現搾的紅色辣椒醬與超級麻辣的辣椒油都是老闆娘親手做的喔!

為了賣ㄧ碗好吃的麵線,要花這麼多功夫,遵循傳統煮法,ㄧ直到現在,油庫口蚵仔麵線,是由父母親的第一代,到現在的第二代在共同經營,也因此,僅此一家,別無分號。

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