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2012年11月14日 星期三

鼎王旗下的養生無老鍋在上海開店啦!好好吃不過好貴啊!(鼎王無老郭上海黃金城道店)

最近知道鼎王集團的無老鍋在上海開幕了,第一間店就開在素有台租界之稱的古北區,這天特地來嘗鮮。


地址:长宁区黄金城道677号(近银珠路)  
电话:021-62801889 
微博:http://xiaoyuan.weibo.com/event.php?m=ta&id=2712837723
官網:http://www.tripodking.com.tw/index.htm

裝潢仍舊以天燈的主題為主。

裡面的環境還蠻大的。

 雙手合攏在腰前,向貴賓行九十度的感謝,是鼎王餐飲集團服務人員的基本態度,就像稻穗成熟飽滿自然低頭向下,以專業卻謙卑的態度,讓客人賓至如歸!

這套服務流程也傳到上海了!能找到訓練有素的大陸服務員實在是不容易啊!


光是鍋底鴛鴦的一個人就要68RBM,是算人頭的。這價位挺驚人啊!調料跟濕紙巾一個人也是8RBM冰沙茶水是16RBM等於什麼都還沒吃一個人就92RBM沒了。走的是高檔路線。(貴)
註、台北市民店是:鴛鴦火鍋(人) $110元+150元(桌) 


右邊是「無老長生辣香鍋」,左邊是「日本明治冰淇淋豆腐鍋」。「日本明治冰淇淋豆腐鍋」的湯底,是先把豬骨、蹄筋清蒸去油後,再與老母雞熬煮八小時以上,整個湯頭已呈現如牛奶般的乳白色。「無老長生辣香鍋」是使用多種天然中藥材熬煮多時而成的湯頭,鍋底添加的是獨家引進的特殊食材「麵包豆腐」&「薄片鴨血」。

冰淇淋豆腐

湯底下也放了一顆大人參,感覺比台北的還要大喔!

小辣真是沒甚麼感覺,不過是來吃養生的嘛~~

冬天吃暖暖的火鍋最讚啦!

一個鍋底附送無老特色麵包豆腐和冰激凌豆腐各一份!白湯湯底很鮮美!喝了好幾碗!目前試營業期間有很多優惠,比如鴛鴦鍋半價,還有多附送一盤麵包豆腐!大家可以去嘗試嘗試!



這是讓你用湯刷兩下就直接吃的牛肉。

大概就像這樣囉~~

 【經濟日報記者陸煥文/25日電】經過審慎評估及規劃,鼎王集團將在今年首度進軍中國餐飲市場,將以養生為主題的無老養生鍋推向大陸市場,預計今年底在上海拓展2家門店,2013年則朝6家門店邁進。

鼎王集團表示,中國已是全球首屈一指的經濟大國消費力驚人,近年隨著國際化的加速和經濟力的提升,中國餐飲業將走向精緻化、健康化、超值化,因此養生的議題勢必成為未來的餐飲主流。

食顯學 餐飲集團搶進鍋市場

火鍋已經成為台灣餐飲的顯學,台灣人愛吃火鍋,鍋類多、普及性高,許多餐飲集團也開始跨足火鍋業。
八十五度C從咖啡烘焙連鎖跨足火鍋業,昨日「這一鍋」在台開業。王品集團旗下十一個品牌中,就有兩個是鍋物品牌,一是中價位的「聚火鍋」、另一是平價的「石二鍋」,均一價一百九十八元的「石二鍋」更是集團旗下最便宜的正餐品牌。

王品集團並非一開始跨足鍋物市場就獲得成功,曾經在台北先試水溫的「打椒道麻辣乾鍋」與在中國大陸展店的「丰滑火鍋」都因為定位出問題,而先後告終。

台灣的平價鍋何其多,「石二鍋」能占一席之地,其優勢與特色包括:採用平價火鍋店所沒有的開放式廚房、傳承了石頭火鍋的先炒再煮與日式涮涮鍋的清爽,加上品牌的加持,使該店從台中一路能打上台北,今年更將進軍上海。

新天地集團則從海鮮自助餐廳跨足到鍋物市場,今年八月在寶麗廣場開了「合鍋物」,挾帶著自家海鮮食材進貨量與質的優勢,打入高檔鍋物市場,價位由數百元至數千元不等。台北高檔鐵板燒「犇鐵板燒」也在今年五月跨足高檔鍋物市場,斥資兩千萬打造了「犇極鍋物」。

以「麻布茶房」打出名氣的展圓國際,也在今年年初投入火鍋市場,台北市館前路上前開了米湯火鍋品牌「Me狀元」,為該集團旗下第十五個品牌。

由麻辣鍋起家的鼎王餐飲集團,麻辣鍋與講究養生的無老鍋都很受消費者歡迎,今年卻跨足燒烤品牌「鹽選燒肉」。不要把雞蛋放在同一個籃子裡,是餐飲集團共同思考的方向。

全文網址: 食顯學 餐飲集團搶進鍋市場 | 美食饗宴 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/7479230.shtml#ixzz2CCdUryEm
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