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2011年7月14日 星期四

咖哩烏龍麵專門店:巢鴨古奈屋,好濃郁的咖哩湯汁!(台北光復旗艦店) KONAYA

好朋友約吃飯,寄了email說:
Hi, 喬治兄弟:三家挑一家吧! 我都沒吃過…但感覺還不賴~(他貼了三個網址的連結)

其中兩間是美式餐廳,所以我選了這間 巢鴨古奈屋。看著地址來到了店址,店給人的感覺很氣派!

如果從忠孝東路往仁愛路的方向行進,可以看到位在騎樓下的的招牌。"咖哩烏龍麵專門店"是吧?

官網上寫著:

東京巢鴨高岩寺旁的小徑, 水洗觀音的照拂下, 古奈屋默默努力15年後, 逐一將原始咖哩的美味傳送到日本各地。起源於東京巢鴨的古奈屋是位於江戶時代起的古早町區,古奈屋的咖哩烏龍麵不僅在日本有著名美食節目『料理東西軍』介紹,V6的電視節目推薦東京必到美食第二名,更是雜誌報導的常客。目前更是入選各航空公司建議東京自助行程的推薦行程之ㄧ。
以22種水果及香料熬煮後,再以三天三夜的時間來熟成咖哩的甘露美味。(完整官網說明點此)

裝潢非常的日式,而且質感高級!我很期待它專門的咖哩烏龍麵。

位子蠻多,用餐空間蠻舒服的。

椅子坐起來也很舒適。

菜單看起來像是相簿,裡面的頁數很多,還有教導咖哩烏龍麵怎麼吃? (完整菜單請看最後)

先來個醃白蘿蔔清清口腔 ,配菜吃不夠可以再要。只有三小片感覺寒酸啊..

桌上的調味料,一個是咖哩辣椒,一個是咖哩鹽。

很有趣味的原木調味料罐,如果覺得湯頭不夠重口味的話,可以加唷。


點完餐後,服務人員會送上''圍兜'':好貼心,怕客人會將醬汁沾在身上 (據說這件紙製品是日本空運來台的)

套餐都有的小菜,首先是生菜沙拉。一般水準的生菜沙拉,醋汁調的還不錯,不會太酸。不過日式料理配這道沙拉很不搭,如果是煮蔬菜類(球根類蔬菜)就是完美配菜。

另外加點的小丸子,一串是醬油口味、一串是味增口味。

這種烤丸子,剛烤好,表面微酥,熱熱的最好吃。

噹噹噹!重頭戲來了,咖哩烏龍麵套餐

湯匙架不錯,我喜歡,如有筷子架更好!

這碗咖哩烏龍麵套餐最重點,整碗端上來時,冒著熱熱的水蒸氣帶著特別的咖哩香味,讓我口水直流,官網說這咖哩醬汁用22種水果及香料熬煮三天三夜而成,跟一般市面上重口味的咖哩感覺不一樣,非常的順口,而且吃完整碗麵後,也不覺得膩。

咖哩湯頭非常濃稠,卻不會過鹹,我很喜歡這咖哩湯頭。是其他處吃不到的夢幻湯頭。

烏龍麵跟市面上吃到的也不太一樣,稍微問了一下,這也是古奈屋完全依照特別的比例,摻入中、高筋麵粉,自製而成。麵條Q彈夠味,而且吸入了咖哩的香味,烏龍麵與咖哩湯頭搭配,真是太好吃了!(因為太Q了,筷子夾起來還會亂彈,搞的咖哩湯頭亂噴,怪不得店家送了圍兜給客人使用。)

這溫泉蛋一個要 NT$30,其實就是水煮蛋然後不要煮太熟吧? 沒有任何的醬汁在其上,單獨吃會很無趣,可是撈一點咖哩湯一起吃,瞬間好吃了好幾倍啊!

日本人比較重養生,養生的玄米也在套餐內出現。不過牌子有點折到,感覺不佳。

來來來!要穿圍兜兜啦! 朋友率先圍上,不過我覺得實在太醜了,但吃Q烏龍麵實在容易弄髒衣服,旁邊桌的正妹也都穿起圍兜了,最後我也就範。乖乖的照古奈屋的規矩吃麵。

玄米&薑泥:正確吃法是烏龍麵吃完後,把發芽米及薑泥攪拌入咖哩湯汁中,讓玄米充分的吸收咖哩的湯汁。

題外話:在正統日本的會席料理中,七菜一湯全部結束後才上飯,這點跟中式料理一開始就有白飯配不同。上飯時,會附上味增湯,稱之為"止碗"意思是到此為止。

或許古奈屋想將會席料理的精神體現於此,才有這玄米讓客人配咖哩湯汁吃。(這是我的猜測。)

甜點 香草冰淇淋,有一定的水準,不錯吃。

咖哩烏龍麵在台灣很少見,專賣店更是沒有。巢鴨 古奈屋是第一間日本原汁原味移植的咖哩烏龍麵,特別的口味,不愧對"咖哩烏龍麵專門店"的名號。值得一試!

不過麵的份量較少,價錢稍高,是缺點。此餐一人吃了380元,卻沒有吃飽,去吃了第二攤啊~呵呵

古奈屋
http://www.konaya.com.tw
http://www.konaya.ne.jp
台北市光復南路306號
(02)27513568








以下是巢鴨古奈屋完整的菜單








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