這間店已經經營三十幾年了，目前傳到第三代手裡，最早是從推車的小販做起，像現在廣州仍隨處可見的牛雜小推車一樣，但是祖傳的秘方確實與一般的牛雜不一樣，這原本是回族人的傳統小吃，歷史悠久，在明朝時候就已經很流行了，而現在廣州堪稱牛雜大本營，到處都有人賣啊！
店面略顯簡陋，門口擺的摺疊桌與塑膠椅看起來很一般，但這可是會讓廣州人想到就口水直流的知名店家，我光想到這個事情，竟然也開始流口水了！進門左邊是收銀台，看似老闆的中年男子坐在哪裡，先付錢拿票。右邊則是廚房，放著各式各樣的調味料。
牛羊雜湯不貴12元RBM，與我常吃的台灣牛雜湯不同，放了很多的韭菜，湯頭很香濃，還有強烈的胡椒味，剛好中和了內臟特有的輕微腥羶，裡面的蘿蔔，超入味的，很軟嫩，讚啊！這牛羊雜，口感軟滑，有一點嚼勁，一湯下肚，整個人都暖了起來，如果是冬天來吃，滋味肯定更棒，廣州的夏天太熱了。
容意發牛雜店
地址：廣東省廣州市越秀區 詩書路56號
電話：+86 20 8187 1630
營業時間：08:00–20:00
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