常來飯店是廣州的知名老餐廳，除了陵園西路的總店，還在中山二路、中山三路何廣園路開了分店，而前三間店都相隔不到一公里。但相同之處都是門庭若市，常來飯店過去的獲獎記錄輝煌，入口處全部都是獎牌擺放來著(見照片右上)。我因為怕人潮所選擇午飯跟晚飯中間的下午時間過來品嘗佳餚，看似是廣州又一間不可不吃的老店，抱持著這次不吃，下次可能永無機會的悲壯心態，一日多餐，體重日漸上升。
常來飯店總店
地址：廣東省廣州市越秀區陵園西路17號南側2樓營業時間：星期一至日:11:00-22:00
電話：(020) 8328 3333
去的時間是下午三點，不過裡面還是有好幾桌客人正在吃飯。也陸續有客人來用餐，果然生意興隆。桌上放了一個空的碗，問服務員要做甚麼用的，只回答用來裝水。還是不清楚幹嘛用的，只是我懶得繼續問裝水用來幹嘛了，心裡猜測或許是用來洗筷子的也說不定。
點了招牌菜，黃鱔飯很好吃，而我點的鵝還沒來，光吃飯就吃了津津有味了，不過這黃鱔飯份量實在太多，三四個人吃沒問題，我一個人吃了五碗飯，還剩一半，只好打包。而且這麼大的分量，一份只要60RBM，超便宜！可惜停留廣州的時間短，無法在來喫這個，這是我在廣州吃過最好的煲飯。
這台山黃鱔飯極有口碑，味香而有口感，說能補血養顏。先用陶鍋將米飯煮好，同時將黃鱔魚以清水煮至八分熟，然後用大火炒，加入蒜茸跟姜絲爆炒、調味，放置於米飯上面，用慢火煮至熟透，倒入些許生油，就可煮出香脆的鍋巴，然後灑上蔥花，充分攪拌，就完成了。
這是招牌桂姐碌鵝，什麼是"碌"呢?是客家的一種鄉土煮法，就是"煮"的意思，把鵝放在油鍋裡不停的碌來碌去，因此有了這個名稱。正宗的客家碌鵝會以混合金針、南乳、紅棗和芋頭等配料。常來飯店的碌鵝只用醬汁而不添加其他材料，突出鵝肉的原味，醬料吃的出用醬油、糖與蒜煮成。這道菜難做於油的分量不能太多而會做成炸鵝，太少油的話也不行，碌出來的鵝會過老。此碌鵝有濃郁的醬油香，鵝皮有些脆，肉質鮮嫩，沒有碌的過老，很不錯的一道鵝料理，而且這一例 招牌桂姐碌鵝 只賣40元RBM，是不是太便宜了?
因為我一人前往用膳，兩道菜就吃不完了，後來打包回家還吃了兩頓，常來飯店的菜餚實在物超所值，好吃份量又多，怪不得生意興隆。
註：剛到大陸時，不習慣這裡的用語，飯店就是餐廳的意思；在台灣，飯店的意思是旅館，是住的地方。大陸的規模較大的旅館叫做酒店，較小的叫旅社或賓館。而台灣的酒店指有小姐陪喝酒的地方，聚集在台北的中山區。
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